黃耆粉光參藥膳茶飲 秋冬食補不求人 時間: 2009-11-08 17:24:36
【中央社╱台北8日電】

2009.11.08 04:35 pm


最近早晚溫差大,易傷風流感,藥膳專家利用黃耆、粉光參兩種藥材,搭配枸杞子、熟地、川芎、紅棗等,調配出藥性溫和、老少咸宜的藥膳茶飲,民眾動手做,秋冬保健食補不求人。

台北市中藥養生推廣聯盟藥膳講師陳國津表示,黃耆與粉光參藥性微溫,補虛益元氣,黃耆可以提高免疫力、強化肺功能,粉光參則具有顧脾肺、補血等功效,兩者入菜或茶飲,有助調節免疫力,避免傷風流感。

陳國津說,黃耆與粉光參再與枸杞子、熟地、川芎、玉竹、紅棗等藥材同用,更能發揮增強心肺、脾胃、肝腎等器官的功能,還能厚實腸胃,促進人體對營養素的吸收與利用。

民眾該如何利用黃耆與粉光參?名廚林美慧推薦參耆養生湯,以黃耆5錢、粉光參3錢、熟地3錢、川芎2錢、枸杞子5錢、紅棗1兩、桂子2錢與排骨1斤半,將排骨切塊、川燙後,放入燉鍋,加入藥材與清水5碗煮開後,轉為文火燉煮50分鐘即可,參耆養生湯1週喝1帖即可。

林美慧推薦的四季保健茶更簡單,只要利用炙黃耆5錢、粉光參5錢、枸杞子5錢、玉竹5錢與紅棗1兩,將藥材裝至過濾袋,用8碗清水浸泡60分鐘,再煮沸30分鐘,即可當成茶飲。

陳國津說,參耆養生湯1週喝1帖就夠,民眾假日在家煮一鍋,親子同進補;四季保健茶可以當成開水天天喝,裝在保溫瓶裡,走到哪喝到哪兒。

【2009/11/08 中央社】@ http://udn.com/